Торт ЭСКИМО Приготовит даже новичок! САМЫЙ ВКУСНЫЙ В МИРЕ ТОРТ!

🍒 ИНГРЕДИЕНТЫ: Форма 20 см 🍒 Для бисквита: 3 яйца 135 гр сахара 75 мл холодной воды 100 гр муки 1 ч.л без горки разрыхлителя 3 ст. л какао 🍒 Для крема: 2 яйца 60 гр сахара 200 гр сгущенного молока 2 ст. л кукурузного крахмала 250 мл молока 250 гр сливочного масла (размягченного) 🍒 Пропитка 150 мл воды 2 ч.л сгущенного молока 🍒 Глазурь: 3 ст. л какао(несладкого) 3 ст. л сахара 150 мл молока 50 гр сливочного масла Хотите попробовать самый вкусный в мире торт?! Испеките торт ""Эскимо"". Он настолько вкусный, что останется вашим фаворитом на долгие годы, а с его приготовлением справится даже новичок. Готовим?!😉 🍒 КАК ПРИГОТОВИТЬ: Для теста: отделить желтки от белков. Желтки взбивать с сахаром пока масса не побелеет. Белки сначала немного взбить с щепоткой соли, а затем ввести оставшийся сахар и взбивать до твердых пиков. Желтковую массу разбавить водой, тщательно перемешать и влить тонкой струйкой во взбитые белки. Постоянно помешивая довести всю смесь до однородного состояния. Далее ввести в эту массу просеянную муку, какао и разрыхлитель. Аккуратными движениями вмесить сухие ингредиенты в яичную смесь, до получения очень нежного теста. Дно разъемной формы застелить пекарской бумагой на выпуск. Залить в нее тесто. Выпекать 30 минут при Т 180 С°. После готовности бисквит полностью остудить и вынуть из формы, не убирая бумаги. Для заварного крема: в кастрюлю с толстым дном поместить яйца, сахар, сгущенное молоко и крахмал. Перемешать все до однородности и поставить на огонь. Заваривать крем на среднем огне. Постоянно помешивая массу, ввести в несколько приемов молоко. Как только крем загустеет варить его еще пару минут помешивая. Готовый крем перелить в отдельную посуду и накрыть пленкой в контакт. Остудить. Закончить приготовление крема. Размягченное сливочное масло перебить миксером до состояния помадки. Ложка за ложкой ввести остывший заварной крем в перебитое сливочное масло. Вымесить однородный густой крем. Если крем получился с комочками, перебить его блендером. Для пропитки бисквита: в сгущенное молоко влить воду, перемешать. Остывший бисквит разрезать на два коржа и пропитать полученным сладким молоком. Собираем торт. Дно большого блюда застелить 2 полосками пекарской бумаги внахлест. Поставить сверху кольцо из под разъёмной формы. Приподнять бока при помощи пекарской бумаги. На дно опустить первый корж (верхушку бисквита). Выложить весь крем. Разровнять. Накрыть вторым коржом, на котором мы сохранили бумагу. Все плотно прижать со всех сторон. Отправить торт в холодильник стабилизироваться на 2-3 часа. Для глазури: порошок какао смешать с сахаром и молоком, довести на среднем огне до однородного состояния. Вне огня добавить сливочное масло. Перемешать. С торта снять кольцо и пекарскую бумагу. Залить полученной глазурью торт, выровнять бока. Убрать снизу листы пекарской бумаги. 00:00 Введение и подготовка теста • Торт может стать фаворитом на долгое время и украсить любой праздничный стол. • Для теста нужно разделить желтки и белки, взбить желтки с половиной сахара до побеления и загустения. • Взбить белки до твердых пиков, затем ввести весь сахар и соль. • Желтковую массу разбавить водой и влить во взбитые белки, постепенно добавляя муку, какао и разрыхлитель. 00:53 Выпекание бисквита • Тесто должно быть легким и воздушным, как шоколадный мусс. • Бока формы не смазывать маслом, тесто заливать по кругу ближе к краям. • Выпекать бисквит 30 минут при 180 градусах. 01:48 Приготовление заварного крема • В кастрюле с толстым дном смешать яйца, сахар, сгущенное молоко и кукурузный крахмал. • Заваривать крем, постоянно помешивая, и ввести молоко в несколько приемов. • Проварить крем еще 2-3 минуты на маленьком огне, затем перелить в миску и оставить остывать. 02:28 Пропитка и сборка торта • Разбавить оставшееся сгущенное молоко водой и пропитать бисквит. • Размягченное сливочное масло взбить до состояния помадки и ввести остывший заварной крем. • Бисквит разрезать на две части, пропитать обе половинки и собрать торт, стабилизируя его в холодильнике на 2-3 часа. 04:18 Приготовление глазури и финальная сборка • Глазурь можно сделать из расплавленного шоколада или смеси какао, сахара и молока. • Растворить в глазури кусочек сливочного масла и остудить. • Снять бумагу, кольцо и бортики, залить торт глазурью и выровнять. • Торт можно резать и наслаждаться сразу или оставить на долгое время. ---- Получено разрешение на использование материалов в видео в соответствии с лицензией Creative Commons. Автор: Отчаянная Французская Домохозяйка Источник: https://www.youtube.com/watch?v=U40BFIMlYV8 Лицензия: Creative Commons – Attribution *Организация Meta Platforms Inc, а также её продукты Instagram и Facebook, признаны экстремистскими; их деятельность запрещена на территории Российской Федерации.