ГЛАВНЫЙ праздничный десерт! Торт «Полено».

Десерт который покоряет не только внешним видом, но и вкусом. Праздники продолжаются, а мы продолжаем радовать вас рецептами!! С наступившим Новым годом вас друзья, приятного аппетита! Также вы можете смотреть наши видео в ВК: https://cutt.ly/He0Q8URI Корзина с продуктами https://cutt.ly/ye0Q8aGF Все в приложении с бесплатной доставкой даже на дачу: https://cutt.ly/qe0Q8cTn ИНГРЕДИЕНТЫ ЗАВАРНОЙ КРЕМ ОСНОВА: 1.Молоко - 260 мл. 2.Сахар - 95 г. 3.Желток - 55 г. 4.Кукурузный крахмал - 30 г. 5.Мука - 30 г. БИСКВИТ: 1.Яйца - 350 г. 2.Сахар - 150 г. 3.Соль - 1 г. 4.Масло растительное - 40 г. 5.Сгущеное молоко - 40 г. 6.Мука - 150 г. 7.Какао - 14 г. 8.Сода -1,5 г. 9.Уксус - 1,4 ч. л. КРЕМ ДЛЯ НАЧИНКИ: 1.Заварной крем основа - 420 г. 2.Масло сливочное - 200 г. 3.Молочный сироп с какао - 240 г. 4.Абрикосовый джем МОЛОЧНЫЙ СИРОП С КАКАО: 1.Молоко - 130 г. 2.Сахар - 110 г. 3.Какао - 14 г. МОХ: 1.Яйцо - 100 г. 2.Сахар - 30 г. 3.Мед/кукурузный сироп - 70 г. 4.Мука - 25 г. 5.Сода - 2,5 г. 6.Уксус - ¼ ч. л. 7.Зеленый краситель - 3-5 капель 8.Какао для оттенка - 5 г. РЕЦЕПТ 1.В сотейник добавьте молоко, сахар, желтки и перемешайте.. После всыпьте смесь из крахмала и муки и перемешивайте чтобы не было комочков. Ставим сотейник на плиту и доводим до кипения, затем проварите 4-5 минут. Пока закипает масса можно мешать в разные стороны, а как только закипит мешать в одну сторону. Когда крем будет готов пропустите его через сито. Накрываем пленкой и убираем в холодильник остыть до 40 градусов. 2.Смешиваем яйца, сахар и соль. Ставим взбиваться на 15 минут. На ходу миксера добавляем растительное масло. Просеиваем муку с какао в бисквит и перемешиваем по дну до однородной массы. 3.Выливаем на противень застеленный пергаментом наше тесто и ставим на 180 градусов на 12 минут. 4.Закладываем масло взбиваться. 5.Выливаем в сотейник молоко всыпаем Сахар и какао, перемешиваем. Ставим сироп на плиту, доводим до кипения и после закипания варим 2-3 минуты. 6.Готовый сироп вливаем в масло и следом добавляем нашу готовую заварную основу. Убираем в холодильник для стабилизации. 7.Начинаем скручивать рулет. 7. Бисквит переворачиваем на пергамент и снимаем пергамент на котором он выпекался. Один из краев можно подрезать чтобы рулет лучше завернулся в конце. Пробиваем вареную сгущенку и промазываем тонким слоем абрикосовым вареньем, следом заварным кремом и потом взбитой вареной сгущенкой. 8. Сворачиваем наш десерт. После того как скрутили закручиваем пергамент.. Убираем стабилизироваться в холодильник. 9. Яйца, сахар, мед ставим взбиваться. Добавляем муку через сито и перемешиваем. Гасим уксус с содой и добавляем в нашу массу, хорошо перемешиваем. Добавляем пару капель красителя и перемешиваем. Добавляем какао через сито и перемешиваем до «мраморных разводов». 10.Мох печется в пластиковой таре и от объема тары зависит время нахождения в печи. Со стандартным пластиковым стаканчиком о тем массы ⅓ , а по времени 1,5 - 2 минуты. (Запекать в микроволновке) 11.Достаем наш десерт и срезаем по краям чтоб были красивые торцы. Оставшийся крем размазываем по нашему торту. Убираем на некоторое время в холодильник чтобы крем застыл. После застывания разрываем мох и украшаем наш десерт. Готово ! Корзина с продуктами https://cutt.ly/ye0Q8aGF Все в приложении с бесплатной доставкой даже на дачу: https://cutt.ly/qe0Q8cTn МЫ В СОЦСЕТЯХ: Мы в Телеграм: https://t.me/we_are_vkusvill Наш интернет-магазин: https://vkusvill.ru/ Яндекс.Дзен с рецептами: https://zen.yandex.ru/vkusvill_ru Мы в ВК: https://vk.com/vkusvill_ru #вкусвилл #рецепт #рождество #торт