Клубничный масляно-заварной крем
автор: @zali_patisser ========= Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ========= от автора: КЛУБНИЧНЫЙ МАСЛЯНО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ Потрясающий крем без яиц, сливок, творожного сыра. Ингредиенты для крема: 250 гр молока 3,5% 130 гр сахара Щепотка соли 20 гр кукурузного крахмала 125 гр шоколада (в рецепте использовался клубничный, вы можете взять любой на ваше усмотрение) 230 гр сливочного масла комнатной температуры. В сотейнике с толстым дном смешиваем сахар, соль, крахмал и молоко, ставим на средний огонь и при постоянном помешивание увариваем, до густого состояния. Масса по консистенции будет напоминать сметану 10% жирности. Убираем с огня и сразу же горячую массу заливаем поверх шоколада. Оставляем на две минуты, а потом пробиваем с помощью блендера до однородной массы. Перекладываем в любую плоскую ёмкость, накрываем пищевой пленкой в контакт и отправляем в холодильник на 5 часов минимум, лучше на ночь. Взбиваем сливочное масло комнатной температуры до бела с помощью миксера, по одной ложке добавляем шоколадно заварную массу и взбиваем с помощью миксера до однородной массы, каждый раз при добавлении очередной ложки заварной массы, взбивать нужно до однородной массы. Крем готов ❤️🔥 этим кремом можно прослаивать десерты, украшать и даже выравнивать торты.