iikoPodcast #4 с Глебом Орловым. Ресторанный маркетинг в кризис. Новые каналы коммуникации.

iikoPodcast снова в эфире и сегодня у нас в гостях Глеб Орлов - товарищ по маркетингу из товарищества рестораторов UnoDosTres. Поговорили об изменениях в коммуникационных каналах и маркетинге. О том, стоит ли открывать свой условный макдональдс. И о том, как сохранять стратегию и применять системный подход в ситуации, где планировать получается только на пару недель вперед. 01:25 Как изменилась ресторанная индустрия, что происходит с гостевым потоком 03:16 Привычные каналы связи с гостями стали недоступны - как построить новую стратегию коммуникации 09:16 Стоит ли сокращать бюджет на маркетинг 14:16 С рынка ушли международные фастфудные бренды, можно ли считать, что это шанс для новых игроков 21:26 Возможно ли заместить эмоцию к определенному бренду, который ушел из России 31:29 Как систематизировать работу маркетинга и не тратить деньги на ошибки 38:08 Кому проще приспособиться к меняющейся ситуации - небольшим проектам или крупным сетям 40:13 На какой срок стоит планировать работу в текущих реалиях 41:56 Советы, как не потеряться в обстоятельствах и оставаться в ресурсе