Буррито с фаршем и фасолью

Буррито с фаршем и фасолью Крупный репчатый лук 1 штука. Чеснок 2 зубчика. Лайм ½ штуки. Растительное масло 1 ст. Ложка. Консервированная фасоль 400 г. Соль по вкусу. Сухой перец чили 1 ч. ложка. Молотый кумин ½ ч. ложки. Вода 70 мл. Говяжий фарш 450 г. Сушёная орегано 1 ч. ложка. Молотый чёрный перец ½ ч. ложки. Сыр 120 г. Тортильи 6 штук. Можно добавить Кинза 1 пучок. Помидоры 2 штуки. Лук нарежьте мелкими кубиками. Чеснок измельчите. Выжмите сок из лайма. В сковороде разогрейте растительное масло, всыпьте в неё ¼ лука. Обжаривайте его на небольшом огне 5–7 минут до мягкости. Добавьте чеснок, фасоль без жидкости, соль, половину чили и кумина и воду. Тушите 5–6 минут. Разомните в грубое пюре и готовьте ещё 1–2 минуты. Снимите фасоль с огня, смешайте с соком лайма и оставьте в тёплом месте. Фарш и оставшийся лук выложите на разогретую сухую сковороду. Готовьте, помешивая, 12–15 минут, пока мясо не станет коричневым. Слейте выделившийся жир, добавьте к фаршу оставшиеся специи и соль, перемешайте. Сыр натрите на мелкой тёрке. В центр каждой тортильи выложите фасоль, фарш и сыр. По желанию добавьте мелко нарезанную кинзу и помидоры. Сверните лепёшки в рулеты. По желанию обжарьте буррито на сухой сковороде до золотистой корочки.