Кремовые цветы🌻🌺🌹 + РЕЦЕПТ Крема
Автор видео: @bakerstore_russia🙏❤️ ================= Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ================== Слово автора: Сделаем с вами ранункулус, розу и подсолнух! Перед началом работы подготавливаем крем, кондитерский гвоздь, кондитерские мешки, переходники для насадок. Пергамент нарезаем на квадратики 5×5 см. Крем окрашиваем. 🌹Для розы нам понадобится насадка "лепесток розы". Делаем основание любым кремом и начинаем отсаживать лепестки, загибая их внутрь. После первого ряда начинаем немного разворачивать лепестки от центра, с каждым рядом разворот делаем сильнее. 💐Ранункулус - нам нужна та же насадка, то здесь лепестков мы делаем больше, и все заворачиваем внутрь. В последнем ряду можно сделать пару открытых лепестков. Серединку ранункулуса делаем из зелёного крема, второй цвет можно взять любой. 🌻Подсолнух - понадобятся 2 насадки - трубочка (для серединки) и лист (для лепестков). Готовые цветы нужно убрать в холодильник, чтобы они хорошо застыли и удобно было выкладывать их на торт или капкейки. Вот и все, теперь остаётся только немного набить руку и все обязательно получится! 📌РЕЦЕПТ Кремовые цветы🌷 Нам понадобится: Сливочное масло 82,5% 180 г Сахар 180 г Яичный белок 160 г Красители (жирорастворимые) 1. Масло нужно достать из холодильника заранее, оно должно быть комнатной температуры. Вкуснее всего будет с кислосливочным маслом. 2.Белок смешиваем в деже миксера с сахаром. 3.Ставим дежу с белком на водяную баню и постоянно помешивая, чтобы белок не свернулся, нагреваем смесь до 70-80 градусов. 4.Снимаем с водяной бани и ставим взбиваться на средней скорости до плотных пиков. Готовая меренга должна остыть до 30 градусов. 5.Не выключая миксер начинаем добавлять сливочное масло по чайной ложке. Когда все масло добавлено, взбиваем до однородного и воздушного состояния. 6.Разделяем крем на части и окрашиваем жирорастворимыми красителями.