Новогодний ТОРТ ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК 2025. Торт шоколадный ТРЮФЕЛЬ. Christmas Cake. Новогодний десерт.

Готовим праздничный торт-домик 2025 с трюфельной начинкой. • Бисквит на форму 21х11х5 Сахар - 93 гр Мука - 67 гр Сода - 3 гр Разрыхлитель - 3 гр Яйца С1 - 100 гр Сливочное масло 82,5% - 138 гр Сметана - 33 гр Какао - 43 гр • Ганаш: Сливки 33% - 200 гр Темный шоколад - 150 гр Сливочное масло 82,5% - 50 гр • Трюфельная Пропитка: Вода - 87 гр Паста кофе - 10 гр Сахар - 38 гр Какао порошок - 20 гр Ликер - 10 гр • Савоярди для крыши: Желтки - 2 шт Сахар - 14 гр Белки - 2 шт Щепотка лимонной кислоты Сахар - 45 гр Мука - 85 гр • Песочное тесто для деталей: Яйцо С1 - 1/2 (26 гр) Сливочное масло - 50 гр Сахарная пудра - 47 гр Соль щепотка Мука - 125 гр • Паста кофе: Сахар - 250 гр Вода- 250 гр Растворимый кофе - 125 гр • Маршмеллоу 40 гр - опционально