Яблочное пюре для зефира
автор видео: https://t.me/cremellzefir/3238 1. Яблоки берем зеленые ( идеально, если очень кислые и не крупные) - Потому что в них много пектина и мало сахара. 2. Запекаем яблоки в духовке. - Нет, не увариваем, нет не в микроволновке, да, прямо с кожурой. 3. Пробиваем блендером -Да, вот так просто, вжик вжик. 4. Протираем пюре через сито. - У кого Кенвуды обязательно купите насадку сито и миксер все сделает вас. за Именно так я заготавливаю сразу очень большой объем сырья. -Да, можно протереть вручную, можно использовать протирочное сито, вообще всё можно. 5. Если пюре предназначено для цветов, пробейте его ещё раз блендером. -Да, есть ещё секретный пункт, да, он прописан в зефирном сборнике, да, с его помощью мы с моими учениками делаем пюре ещё полезнее и вкуснее. Но и без этого, соблюдая все пункты вы получите отличное пюре для самого вкусного в мире зефира