МК Олеси Шубиной🍩🍩Брауни-сэндвичи с цветами + РЕЦЕПТ
Автор: @olesya_alya_tortik🙏❤️ Запись эфира от 2 марта 2022 г. Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ Слово автора: 🍩Брауни-сэндвичи с цветами (17-18шт) __________________________________________ 🍩Брауни: Тёмный шоколад 175гр Сливочное масло 40гр Яйца 2(С1) Сахар 95гр Мука 80гр Разрыхлитель 5гр Соль щепотка 1.Выложить сливочное масло с шоколадом в глубокую миску, поставить на водяную баню. При постоянном помешивании, довести до растворения шоколада. 2. Добавить сахар и яйца. Перемешать. 3. В отдельной чаше смешать муку, соль, разрыхлитель. Добавить к основной массе. Перемешать. 4. Готовое тесто выложить в кондитерский мешок с круглой насадкой (1см). 5. Противень простелить пергаментом. 6. Отсадить кружочки (как на макарон). 7. Выпекать 12 минут в разогретой до 170С духовке. 8. Остудить. Сложить по парам. 9. На одно печенье отсадить крем, накрыть вторым печеньем. Таким образом собрать все пирожные. 10. Пирожные убрать в морозильную камеру на 10 минут. 11. Затем покрыть глазурью верхнее печенье каждого пирожного. 12. Установить цветочный декор. Такие пирожные можно замораживать на месяц. 🍩Крем: Творожный сыр 150гр Сливочное масло 60гр Сахарная пудра 20гр Сгущённое молоко 60гр 1. Творожный сыр и сливочное масло достать из холодильника за 20 минут до начала работы. 2. Объединить в чаше миксера все ингредиенты и взбить в плотный стабильный крем. 3. Готовый крем выложить в кондитерский мешок с насадкой «звезда»(5мм). 🍩Шоколадная глазурь: Тёмный шоколад 100гр Какао-масло 20гр 1. Растопить какао-масло. 2. Отдельно растопить шоколад короткими импульсами в микроволновой печи. 3. Объединить обе массы. Перемешать. 4. При необходимости немного остудить. Лучше использовать глазурь, когда она достигнет комнатной температуры. 🍩Крем для цветов: Сливочное масло 100гр Сгущённое молоко 100гр 1. Сливочное масло обязательно берем хорошее 82,5%. Масло и сгущённое молоко достать из холодильника за 20 минут до начала работы. 2. Выложить в глубокую чашу сливочное масло. Взбить на максимальной скорости в течение нескольких минут. 3. Порционно ввести сгущённое молоко, каждый раз хорошо взбивая крем. 4. Готовый крем окрашивать в нужные цвета гелевыми красителями.