Можно ли белок заменить Альбумином❓❓
Автор видео: @nash_zefir🙏❤️ https://www.instagram.com/nash_zefir/... https://vk.com/nashzefir1 Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ============= Слово автора: Можно белок заменить альбумином? Часто мне задают такой вопрос. Если наша работа Вам интересна, то поставьте лайк этому видео, подпишитесь на канал и включите уведомления, чтобы не пропустить очередную полезняшку. В рецептах я часто пользуюсь живым белком, но только потому, что он самый доступный для простого обывателя продукт. При изготовлении зефира на заказ идеально подходит альбумин – сухой белок. Зефир приготовленный из него получается с более насыщенным вкусом, а все потому, что развожу его во фруктовом пюре. Так, например, чтобы заменить белок 1 яйца, весом примерно 30 гр.: добавляю 25 гр. фруктово-ягодного пюре и 5 гр. альбумина, и начинаю сразу взбивать! И здесь важно, что сухой белок – альбумин имеет массу преимуществ: удобно хранить, легко разводить, безопасно, дает стабильный результат. Напишите в комментариях: каким белком пользуетесь Вы? =======