Курица «Везувио»

Курица «Везувио» Картофель 500–600 г. Чеснок 8–10 зубчиков. Растительное масло по вкусу. Соль 2 ч. ложки. Перец чёрный молотый 1 ч. ложка. Сушёная орегано 2 ч. ложки. Курица 1200 г. Куриный бульон 250 мл. Сухое белое вино 250 мл. Сливочное масло 3–4 ст. Ложки. Замороженный зелёный горошек по вкусу. Картофель нарежьте крупными или средними кусочками, чеснок — крупными. Смешайте картошку, 50 мл растительного масла и по половину соли, перца и орегано. Посыпьте курицу оставшимися солью, перцем и орегано. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Подрумяньте кусочки курицы со всех сторон и выложите в форму вместе с картофелем. Убавьте огонь до небольшого. Закиньте в сковороду чеснок и обжарьте до золотистого цвета. Влейте горячий бульон и вино. На среднем огне доведите до кипения и оставьте на 4–5 минут. Перемешайте с лимонным соком и снимите с огня. Залейте курицу с картошкой получившимся соусом. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 40–45 минут. Выложите курицу с картошкой из формы и накройте фольгой. Оставшийся соус перелейте в сковороду. Добавьте в него горошек и сливочное масло, а также рубленую зелень, если хотите. Подогревайте несколько минут. Слегка посолите или поперчите, если нужно. Полейте курицу с горошком соусом и подавайте к столу. https://youtu.be/PFkpnN9GFBY