Оладушки как у бабушки.

Оладушки как у бабушки. 500 гр.кефира. 1 яйцо. 3 ст.муки ( примерно 400 гр. +- 20-30 гр.) 0,5 ч.л.соли. 0,5 ч.л.соды. 3 ст.л. сахара. Растительное масло для жарки. -Муку перемешать с собой, просеять, от ставить в сторону. -Кефир (обязательно должен быть тёплым). - яйцо немного взбить венчиком, отправить вместе с солью и сахаром в кефир. Перемешать. - добавляем муку с содой в 2 этапа. (Соду в кефир не добавляем, а соединяем именно с мукой). Хорошо вымешиваем и даём тесту отдохнуть 30 минут. В тесто не лазить просто чего нибудь посмотреть, либо перемешать. Чем меньше беспокоите тесто, тем пышнее будут оладья. После того, как тесто отдохнуло, не надо его перемешивать. Берём по чуток ложкой с краю миски и жарим на разогретой сковороде с двух сторон. Маслом не смазываем сковородку, а именно масло наливаем, на одну партию примерно 2 с.л. Жарим на среднем огне.