❦СветЛ@н@❦

Ингредиенты: яйца – 2 шт молоко – 200 мл мука – 100-120 г сахар – 2 ст.л соль – 1 щепотка На крем: сливки 33% – 600 мл сахарная пудра – по необходимости творожный сыр – 150-200 г сгущёнка – по желанию ягоды – по вкусу

Для блинов : ⚫️молоко - 500 мл ⚫️кипяток - 200мл ⚫️яйцо - 3 шт. ⚫️мука пшеничная ~300г ⚫️сахар -3 ст.л. ⚫️соль - 1 ч.л. ⚫️масло растительное - 3 ст.л. ⚫️ванилин - 1 г ⚫️пищевой краситель - несколько капель Для крема : ⚫️творожный сыр - 450г ⚫️сливки - 100мл ⚫️Сгущенное молоко- 200г ⚫️ванильный сахар- 10г ⚫️Сахарная пудра - по вкусу Смешиваем все ингредиенты, добавляем пищевой краситель, хорошо взбиваем до однородности и жарим блины на раскаленной сковородке . Остужаем и тем временем готовим крем . Смешиваем творожный сыр , сливки , сгущённое молоко , ванилин и взбиваем миксером буквально 2 минуты . Каждый блин смазываем кремом и складываем пополам. Затем внутренние края  половинок  смазываем кремом и выкалываем внахлест ( как на видео). Таким образом делаем дорожку из 5 блинов и скручиваем рулетом . Выкладываем на блюдо и также смазав блины кремом собираем лепестки внахлест формируя розу . Фиксируем кондитерским кольцом и убираем в холодильник минимум на 2 часа